Que sont les fermes — tous les fruits, tous les légumes, toutes les céréales, tous les autres types d'aliments que nous mangeons. Il y a beaucoup de travail qui entre dans la culture de notre nourriture, et beaucoup de gens ne s'en rendent pas compte. Ces cultures sont plantées et récoltées par des agriculteurs qui travaillent dur pour s'assurer que tout pousse correctement. Une fois que les agriculteurs ont récolté les cultures, ils les expédient pour transformation. La transformation est une étape essentielle qui transforme les fruits, légumes et céréales frais en les aliments que nous mangeons, comme les haricots en boîte et les petits pois congelés. Après la transformation, les aliments sont envoyés dans les supermarchés et les marchés. C'est là que nous [allons] acheter de la nourriture à emporter chez nous et préparer pour nos familles.” Cette séquence entière fait partie du guide linéaire , un système qui protège notre accès à la nourriture sur notre assiette chaque jour.
Le rail de guidage linéaire est un réseau d'individus et d'organisations différents qui collaborent tous pour garantir la stabilité alimentaire. Les agriculteurs cultivent les aliments, les transformateurs les transforment en produits que nous pouvons manger, les distributeurs déplacent ces aliments, et les vendeurs nous apportent les aliments dans les magasins. Tout le monde joue un rôle crucial dans cette chaîne. Les transformateurs convertissent les fruits et légumes bruts en produits tels que des aliments en conserve ou surgelés. Cela aide donc à maintenir les denrées alimentaires fraîches pendant de plus longues périodes et facilite nos achats. Les distributeurs sont ces individus qui transportent les aliments d'un endroit à un autre et les stockent jusqu'à ce qu'il soit temps de les vendre. Ils s'assurent que les aliments arrivent bien dans les supermarchés. Ensuite, les commerçants nous offrent une variété d'aliments à acheter au marché. Ils font un excellent travail en présentant les aliments afin que vous puissiez choisir ce que vous voulez manger.
La chaîne qui mène à notre alimentation a de nombreux maillons, tous lesquels doivent fonctionner ensemble. La planification, la plantation, la récolte, le traitement et la distribution sont inclus dans le processus. Cela commence par des agriculteurs qui planifient quels cultures alimentaires ils vont cultiver. Ils décident en fonction de la saison et de ce qui poussera bien dans leur région. Une fois qu'ils ont fait un plan, ils doivent également semer leurs graines au bon moment et inspecter la santé de leurs cultures pendant qu'elles poussent. Le moment de la récolte est lorsque les cultures sont matures, et les agriculteurs ramassent ce qui est mûr ; ils cueillent les fruits et légumes. Ils envoient ensuite les cultures récoltées aux transformateurs. Les transformateurs prennent ces cultures fraîches et les transforment en délicieux produits que nous pouvons consommer, tels que des sauces ou des plats cuisinés congelés. Les distributeurs transportent ensuite et stockent les aliments avant de les livrer aux vendeurs. Enfin, lorsque les aliments arrivent dans les magasins, les vendeurs présentent diverses options pour que nous puissions acheter. Faire cela garantit que nous ayons au moins 1 repas que nous pouvons choisir parmi une sélection d'aliments chaque jour.
L'agriculture d'aujourd'hui est tellement différente grâce à l'inclusion de la technologie. Les agriculteurs faisaient peut-être confiance à leur instinct autrefois, mais ils disposent maintenant d'outils bien meilleurs pour les aider. Par exemple, les agriculteurs utilisent la technologie GPS pour permettre à leurs machines de traiter uniquement les parties des champs qui en ont besoin. Cela signifie qu'ils utilisent moins de produits chimiques et préservent ainsi l'environnement. Ils utilisent même des drones — petits appareils volants — pour surveiller leurs cultures depuis le ciel pendant qu'elles poussent. Les agriculteurs utilisent les drones pour détecter des problèmes, comme des maladies ou des parasites, dès les premiers stades. Ainsi, ils peuvent résoudre les problèmes avant qu'ils ne deviennent graves. La demande pour de tels outils, qui permettent aux agriculteurs de produire plus de nourriture avec moins d'eau et d'engrais, est cruciale. Ou encore, la technologie permet aux transformateurs de conserver les aliments plus longtemps afin qu'ils ne se gâtent pas pendant leur transport. Ces améliorations favorisent une chaîne agricole meilleure, plus efficace et respectueuse de l'environnement.
Très crucial pour la chaîne agricole est d'être durable pour avancer dans cette direction. La durabilité consiste à être conscient de notre planète tout en satisfaisant nos besoins. Elle aide l'ensemble du système écologique à rester stable. Ils perturbent le sol le moins possible, en utilisant des pratiques durables comme le labour conservatoire. Ils utilisent également des sources d'énergie renouvelable, y compris des panneaux solaires et des éoliennes, pour alimenter leurs fermes. De cette manière, ils parviennent à réduire leur dépendance aux carburants fossiles. Les distributeurs et les vendeurs s'efforcent de réduire le gaspillage alimentaire et l'utilisation excessive d'emballages en plastique (ils cherchent donc à en utiliser moins et à jeter moins de nourriture à la poubelle). Ils fournissent également des aliments cultivés localement, ce qui réduit la pollution liée au transport parce que les aliments n'ont pas besoin de voyager sur de longues distances. Partout dans le monde, nous pouvons travailler ensemble pour créer une chaîne agro-alimentaire plus durable qui nourrit nos populations, prend soin de notre planète et soutient notre économie.
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